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La mia esperienza lavorativa rivolta al bar, alla ristorazione, all’aspetto turistico ricettivo delle varie attività in cui mi sono ritrovato ad operare, mi hanno portato ad accumulare appunti di ogni genere.
Ho provato a riordinare e a scrivere gli ultimi quindici anni, dedicati allo studio, al confronto, all' esperienze da me vissute.
Questa raccolta si rivolge agli addetti ai lavori ma anche a tutti coloro che sono appassionati del variopinto e fantastico mondo del bere miscelato di qualità.
Non avendo la pretesa di chiamarsi libro non seguirà nemmeno i canoni e le impostazioni classiche.
Troverete ricette espresse in parti, in decimi, in terzi, in once, in grammi, in centilitri. Complete di ingredienti, guarnizioni, decorazioni, metodo di esecuzione e tipologia di servizio. Ma anche ricette da completare.
Tanti termini in lingua inglese per entrare nel migliore dei modi a conoscere e capire il lavoro del Barman e della miscelazione
di cocktail, che ha origini anglosassoni.
Il Barman italiano sa mettere estro, professionalità, cultura, storia e tanti prodotti della liquoristica tradizionale.
Per poter creare tante ricette di qualità.
Troverete inoltre i 60 cocktails codificati IBA del 1993 e 77 cocktails della più recente codifica del 2011.
ebook,Savino Chimenti,Cocktail Appunti Ordine e Fantasia (Italian Edition),Reference / Personal Practical Guides,Study Aids / Professional

Cocktail Appunti Ordine e Fantasia Italian Edition eBook Savino Chimenti Reviews :

La mia esperienza lavorativa rivolta al bar, alla ristorazione, all’aspetto turistico ricettivo delle varie attività in cui mi sono ritrovato ad operare, mi hanno portato ad accumulare appunti di ogni genere.
Ho provato a riordinare e a scrivere gli ultimi quindici anni, dedicati allo studio, al confronto, all' esperienze da me vissute.
Questa raccolta si rivolge agli addetti ai lavori ma anche a tutti coloro che sono appassionati del variopinto e fantastico mondo del bere miscelato di qualità.
Non avendo la pretesa di chiamarsi libro non seguirà nemmeno i canoni e le impostazioni classiche.
Troverete ricette espresse in parti, in decimi, in terzi, in once, in grammi, in centilitri. Complete di ingredienti, guarnizioni, decorazioni, metodo di esecuzione e tipologia di servizio. Ma anche ricette da completare.
Tanti termini in lingua inglese per entrare nel migliore dei modi a conoscere e capire il lavoro del Barman e della miscelazione
di cocktail, che ha origini anglosassoni.
Il Barman italiano sa mettere estro, professionalità, cultura, storia e tanti prodotti della liquoristica tradizionale.
Per poter creare tante ricette di qualità.
Troverete inoltre i 60 cocktails codificati IBA del 1993 e 77 cocktails della più recente codifica del 2011.

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Product details File Size 250 KB Print Length 168 pages Page Numbers Source ISBN 1973230593 Publication Date November 3, 2017 Sold by  Services LLC Language Italian ASIN B0775Z5VYT

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